Cocina
Japonesa
Dado el misterio que rodea esta
cocina única, es sorprendente lo fácil que resulta prepararla una vez que se
conocen las técnicas.
Sashimi
(Filetes de pescado crudo)
Dificultad: Para
cocineros con poca experiencia
Tiempo de preparación: 30
minutos
Tiempo de cocción: ninguno
Para: 4
personas
Ingredientes:
500 g de pescado muy fresco, como atún, salmón, martín pescador, trucha
asalmonada, cubera, pescadilla o brema.
Salsa de soja japonesa, para servir
Wasabi, para servir
1 zanahoria pelada
1 daikon pelado
Procedimiento:
1. Utilice un cuchillo de
hoja plana muy afilado para retirar la piel del pescado. Póngalo en el
congelador. Déjelo hasta que el pescado esté lo bastante firme para poder
cortarlo en finos filetes de unos 5 mm de espesor. Córtelo con un movimiento
uniforme, sin serrarlo.
2. Disponga de modo
sugestivo los filetes de sashimi en una fuente. Tradicionalmente se sirve con
salsa de soja japonesa y wsabi.
3. Con un utensilio
especial, ralle la zanahoria y el daikon en tiras largas y finas, o córtelas en
juliana. Decore la fuente con la zanahoria y el daikon.
Con un cuchillo de hoja plana muy afilado,
retire la piel del pescado.
Corte el pescado en filetes uniformes,
de unos 5 mm d espesor, sin cerrarlo.
Como guarnición, ralle finas y largas tiras
de zanahoria y daikon.
O bien corte la zanahoria y
el daikon en juliana.
Receta
extraída del libro "Cocina Japonesa y Coreana", de Anne Wilson
Notas de una Bloggera Descuidada y muuuuuy ocupada:
¡Hola a todos! últimamente he estado muy ocupada con mi negocio y ni siquiera he tenido tiempo de escribirle a mi amigo por Whatapp ni de dibujar mi manga/webtoon ... Extraño los tiempos en los que me desestresaba escribiendo fanfics para Fanfiction... Antes solía tener en un negocio de videojuegos y, cuando cerraba a las 11 de la noche, me sentaba frente a la pc y me ponía a escribir historias de YuYu Hakusho, Mujercitas, Piratas del Caribe, Las Aventuras de Jackie Chan, etc... Cuando escribía sentía que desaparecía de este mundo, como si no existiera y sólo existían mis personajes y su mundo, no sentía hambre y me olvidaba de ir al baño durante todo el tiempo en que escribía... Adoraba esa sensación y ahora la extraño muchísimo... Ahora me siento demasiado cansada para soñar, y es muy triste.
¡Muchas gracias por leer!
¡Nos vemos en la próxima entrada!
¡Cuidense!
Sayounara Bye Bye!
Gabriella Yu
Comentarios
Publicar un comentario
En este blog encontrarás dramas asiáticos y anime en latino o castellano para ver online o descargar a través de Drive, Mega, Telegram y Mediafire.
Si este blog te da buenos momentos, te pido que traigas más visitantes o permitas que se vean los anuncios para apoyarlo.
Y no dudes en agradecer o preguntar por aquí si tienes alguna duda... ¡No sabes lo mucho que animan los comentarios! Y también te pido que tengas paciencia hasta que pueda contestarte o cumplir tu pedido porque tengo una vida muy ocupada.
¡Disfruten viendo lo que más les gusta en cualquier momento y en cualquier lugar!